Üllata oma maitsemeeli
Kohvi-toorjuustu kook
Kas sul on toorjuustukoogi isu? Kas soovid lisaks üllatada oma maitsemeeli väikese espressonüansiga? Võta mõlemast parim. Seda küpsisepõhjaga toorjuustukooki on parim jagada sõprade ja perega. Ära vaid unusta endale tükikest hoida!
Valmistusaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 55 minutit
Jahtumiseks: 1 tund
Ko reikės:
Naudojant 24 cm kepimo formą nusegamu dugnu
Sūrio pyrago pagrindui:
- 170 g mėgstamų sausainių, pvz., „Oreo®“*, traškių sausainių („digestives“) ar saldžių krekerių
- 90 g tirpinto sviesto
Sūrio pyragui su kava:
- 80 ml (2 kapsulių) stipraus skonio espreso (L'OR Forza arba L'OR Ristretto)
- 600 g riebaus kreminio sūrio
- 200 g smulkaus baltojo cukraus
- Žiupsnelio druskos
- 3 šaukštų miltų
- 200 g rikotos sūrio
- 3 kiaušinių ir 1 kiaušinio trynio
- 50 g tarkuoto juodojo šokolado
- Kakavos miltelių ir (arba) šokolado drožlių pyragui papuošti (nebūtinai)
*Prekių ženklas, priklausantis trečiajai šaliai ir nesusijęs su „JACOBS DOUWE EGBERTS“
Vaja läheb:
24 cm avatavale koogivormile
Toorjuustukoogi põhi:
- 170 g sinu lemmikküpsiseid, nt Oreo®*, digestiivküpsiseid või Graham crackers
- 90 g sulavõid
Toorjuustukoogi täidis:
- 800 ml (2 kapslit) kanget espressot (L'OR Forza või L'OR Ristretto)
- 600 g toorjuustu
- 200 g tuhksuhkrut
- Näpuotsatäis soola
- 3 tl jahu
- 200 g crème fraîche'i
- 3 muna ja 1 munakollane
- 50 g riivitud tumedat šokolaadi
Soovi korral kaunistamiseks kakaopulbrit ja/või šokolaadikrusse.
* Kaubamärk, mis kuulub kolmandale osapoolele ja ei ole seotud JACOBS DOUWE EGBERTSiga.
MÜÜGIKOHADValmistamine:
• Eelkuumuta ahi 180-kraadini ja määri 24 cm avatav koogivorm võiga.
• Valmista kohv ning jäta see jahtuma, et hiljem lisada toorjuustusegule.
• Pane küpsised võileivakotti ja rulli taignarulliga puruks. Vala küpsisepuru kaussi ja sega sulavõiga.
• Suru küpsisesegu tihedalt koogivormi põhja. Mikserda toorjuustu aeglasel kiirusel 3 minutit. Lisa aeglaselt suhkur, sool ja jahu. Sega läbi.
• Lisa crème fraîche ja mikserda aeglasel kiirusel ning lisa ükshaaval munad, kuni segu on täielikult läbi segatud. Ära mikserda liiga kaua, sest segu peab jääma õhuline.
• Sega espresso saadud segusse.
• Tõsta segu koogivormi ning koputa vormi vastu töötasapinda, et õhumullid kaoksid.
• Küpseta 180-kraadises ahjus 15 minutit, siis alanda temperatuur 110-kraadini ning küpseta 40 minutit.
• Vormi ahjust välja võttes raputa seda ettevaatlikult. Kui täidis tundub tahke, on kook valmis.
• Jäta kook tunniks ajaks avatud uksega ahju jahtuma.
• Lõpuks pane kook külmikusse vähemalt 6 tunniks tahenema.
• Kaunistuseks puista kook üle tumeda šokolaadi krussidega ja serveeri. Võid lisada ka mõne šokolaadiga kaetud kohvioa.
